Lebkuchen
Mein absolutes Lieblingsgebäck zu Weihnachten sind diese Lebkuchen, die du in allen möglichen Formen ausstechen kannst.
Zutaten
Lebkuchenteig:
- 125 g Honig
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 150 g Butter
- 4 EL Milch
- 3 Tropfen Bittermandel-Aroma
- 1 gestr. TL gemahlener Zimt
- 400 g Weizenmehl
- 100 g Speisestärke
- 2 gestr. EL Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
Dekoration:
- 200 g Puderzucker
- etwa 2 EL Zitronensaft
- Zuckeraugen
- Zuckerperlen
Anleitungen
Lebkuchen:
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Erwärme den Honig mit Zucker, Vanillin-Zucker, Butter und Milch in einem Topf unter Rühren, bis alles gelöst ist.
- Lasse die Masse abkühlen und rühre dann das Bittermandel-Aroma und den Zimt ein.
- Mische das Mehl mit Speisestärke, Kakao und Backpulver. Rühre 2/3 der Mischung mit einem Mixer unter die Honig-Masse, knete den Rest mit Knethaken unter.
- Rolle den Teig auf deiner bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und steche die Lebkuchen in deiner gewünschten Form aus.
- Gib die Lebkuchen auf ein Backblech und backe sie ca. 12 min im Ofen.
Deko:
- Verrühre den Zitronensaft löffelweise mit dem Puderzucker bis ein dicker Guss entsteht.
- Verziere die Lebkuchen nach deinem Geschmack mit dem Guss, Zuckeraugen und Perlen.